Красная икра, как сильнейший провокатор аллергии

Аллергия на икру является достаточно распространенным явлением, так как морепродукты имеют повышенный риск непереносимости организмом наравне с цитрусами, орехами, красными ягодами. Несмотря на всю пользу красной икры, при возникновении даже слабо выраженных симптомов аллергической реакции необходимо полностью отказаться от ее употребления. Иначе присутствует риск различных осложнений.

Причины возникновения аллергии

Красная икра представляет собой достаточно сильный аллерген. Причины, по которым продукт вызывает реакцию организма, могут заключаться в:

• Белке, содержащемся в его составе. Именно белок составляет основную часть икры;
• Пищевых добавках, которые могут добавлять к икре производители. Среди них можно назвать: уротропин, сорбиновая кислота;
• Токсинах, образующихся в продукте из-за неправильных условий хранения или истекшего срока годности.

Если причина аллергии кроется именно в составе креветок, то человеку необходимо убедиться, что у нет непереносимости других видов морепродуктов, таких как: рыба, креветки, крабы, мидии и прочее.

Группы риска

Как правило, аллергию на красную икру, в целом, как и на иные виды продуктов, имеют люди, часто употребляющие ее в пищу. То есть можно сделать вывод, что в группу риска входят жители тех стран, в которых преобладает морская пища.

Вторыми в группу риска  входят лица, уже имеющие какой-либо вид аллергии, а также те, у кого близкие родственники обладают непереносимостью красной икры.

Помимо этого, риск возникновения аллергии повышен у лиц с ослабленной иммунной системой, поэтому с собой осторожностью употреблять продукт в пищу должны:

• Дети;
• Беременные и кормящие женщины. Есть риск возникновения аллергии у плода или ребенка, питающегося грудным молоком;
• Лица с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: ишемия, атеросклероз, гипертония;
• Лица с заболеваниями почек;
• Лица с высоким уровнем холестерина.

Это не значит, что те, кто не входит ни в одну из перечисленных категорий, на 100% защищен от аллергии на красную икру, но риск будет меньше.

Особенности течения патологии и симптомы

Симптомы аллергической реакции на употребленную в пищу икру могут быть различными в каждом индивидуальном случае.

У взрослых

Иммунная система у взрослых всегда обладает индивидуальными особенностями, поэтому характер аллергии может сильно различаться.

Среди возможных симптомов отмечают:

• Сыпь. Это может быть, как обычные мелкие пятнышки, так и выпуклые волдыри;
• Покраснение кожных покровов;
• Появление отечности. Она может быть выражена, как на кожных, так и на слизистых покровах;
• Выраженный зуд;
• Метеоризм и диарея;
• Болевые ощущения в области живота;
• Тошнота;
• Рвотные позывы;
• Признаки насморка: течь или, наоборот, заложенность носа;
• Одышка.

Наиболее серьезными вариантами течения реакции могут быть:

• Отек Квинке, в результате которого происходит сильный отек дыхательных путей, что может привести к удушью;
• Анафилактический шок. Это реакция организма на аллерген, выражающаяся в полном нарушении центрального кровообращения, что без оказания своевременной помощи приводит к летальному исходу.

При возникновении любых из перечисленных симптомов, нужно прекратить употребление икры в пищу и начать лечение.

В детском возрасте

Аллергия на красную икру у ребенка может возникнуть с такой же вероятностью, как и у взрослых. При этом протекать она может даже сложней, так как иммунная система формируется постепенно и в детском возрасте она более подвержена различного рода раздражителями. Именно поэтому рекомендуется знакомить детей с новыми продуктами постепенно небольшими порциями. Только так можно выявить, имеется ли реакция на него или нет.

Красная икра у детей также входит в список основных аллергенов вместе с медом, яйцами, цитрусами, молочными продуктами, какао. Симптомы реакции схожи с теми, которые наблюдаются у взрослых, но в виду более слабой иммунной системы они возникают и прогрессируют быстрее.

Особенность аллергии у детей, в том числе на икру, заключается в том, что по мере взросления и формирования естественных защитных сил организма, она может исчезнуть самостоятельно.

Диагностика

Современная медицина позволяет не гадать, на что именно возникла аллергическая реакция, а определить точный раздражитель с высокой точностью.  Если у человека возникло подозрение, что его организм имеет непереносимость к красной икре, то он может обратиться за помощью к врачу. Ему будут назначены следующие меры диагностики:

• Анализ крови. Он позволит определить, присутствует ли в данный момент в организме реакция. Об этом может свидетельствовать повышенное значение эозинофилов;
• Нанесение проб. Процедура заключается в том, что пациенту делают неглубокие царапины на теле, как правило, на руках и затем наносят на них концентрированные аллергены в очень маленьких дозах. Если место нанесения какого-либо раздражителя покраснело, опухло или начало зудиться, то этот факт говорит о наличии аллергии именно на этот компонент.

После того, как наличие аллергии будет выявлено, врач предложит наиболее подходящий вариант лечения.

Методы терапии

Особенность аллергии заключается в том, что вылечить ее полностью невозможно. При помощи различных мер можно облегчить имеющиеся симптомы во время приступа или снизить степень выраженности реакции организма на раздражитель.

Пациенту с аллергической реакцией на икру необходимо в обязательном порядке получить лечение. Так как предугадать на 100% отсутствие осложнений, например, отека Квинке, очень сложно. Помочь устранить имеющиеся симптомы могут следующие группы препаратов:

• Антигистамины. Они позволяют блокировать действие гистаминов, которые и являются основной причиной возникновения неприятных признаков: сыпи, удушья, насморка и прочее;
• Сорбенты. Их принимают с целью очищения организма от токсинов, что дает ему возможность быстрее восстановиться после приступа;
• Преднизолон. Это гормональный препарат, который в короткие сроки борется с проявлениями аллергической реакции.

В плане выбора медикаментов лучше всего полностью довериться врачу, который сможет подобрать наиболее подходящий вариант, исходя из особенностей аллергической реакции и анамнеза пациента.

Роль диеты в лечении

Помимо основного лечения аллергии, пациенту будет предложена диета. Она необходима, чтобы организм мог лучше противостоять аллергенам и быстрее восстановиться.

В случае с аллергией на красную икру диета будет подразумевать отказ от следующих продуктов:

• Красная икра. Это самое главное правило. Только отказавшись от употребления основного раздражителя, можно надеяться на отсутствие в дальнейшем аллергических реакций;
• Морепродукты. Их схожий состав с икрой может стать причиной возникновения неприятных симптомов;
• Суши, роллы и иные блюда морской кухни. Большая вероятность, что в их составе может оказаться икра. Лучше всего перед употреблением подобных блюд, уточнять их состав.

Но это еще не все. Если пациент намерен полностью обезопасить организм от аллергических реакций, ему стоит употреблять гипоаллергенную пищу. Это значит, что такие продукты, как мед, орехи, цитрусы, грибы, лучше избегать или употреблять их в ограниченных количествах.

Профилактические меры

Если человек не имеет аллергии, но у него есть к этому риск, например, по наследственному фактору, ему стоит придерживаться определенных мер профилактики. Они включают в себя:

• Отказ от вредных привычек;
• Укрепление иммунной системы;
• Соблюдение принципов здорового и желательно гипоаллергенного питания;
• Максимально возможное исключение из рациона продуктов, близких в аллергену. В данном случае – морепродуктов.

Если аллергия на красную искру уже проявилась, то единственным действенным способом не допускать приступов, это полный отказ от нее.