Особенности диеты при повышенном холестерине

Одной из причин развития многих серьезных заболеваний является холестерин. Питание при повышенном холестерине может значительно снизить его содержание в организме. Сам по себе холестерин — то естественный жирный спирт, без которого не могут нормально существовать клетки, поэтому в организме его достаточно много. Однако если норма превышена, ее следует понизить.

Какой должен быть холестерин в пределах нормы? У здоровых мужчин и женщин норма содержания холестерина составляет 5 ммоль/л. Немного ниже показатель у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями — 4,5 ммоль/л. Ежедневная потребность в данном веществе для таких людей не должна превышать 200 мг в сутки, а для здоровых — 300 мг.

Повышенный уровень холестерина оказывает отрицательное действие на работу всего организма, в большей степени влияет на функционирование сердечной мышцы. Уменьшение уровня HDL помогает снизить вероятность развития сердечных заболеваний. В данном случае HDL — это полезный холестерин.

В случае увеличенного содержания вещества растет риск поражения кровеносных сосудов, развития стенокардии, инсультов и инфарктов.

Что рекомендуют для снижения холестерина

Чтобы понять, как именно убавить холестерин, в первую очередь нужно усвоить, что необходим комплексный подход к проблеме. Уже перед тем как врач определит, какая диета будет назначена, и после прописанных рекомендаций, необходимо начинать вести здоровый образ жизни и придерживаться определенных правил:

1. соблюдать диету и правильно питаться;
2. снижать вес;
3. повышать двигательную активность;
4. отказаться от курения;
5. отказаться от употребления спиртных напитков;
6. исключить из употребления вредные продукты;
7. пройти курс медикаментозного лечения.

При излишней массе тела рекомендуется снизить количество употребления жирного и сладкого, тем самым уменьшить калорийность питания. Специальная таблица по соотношению веса и роста поможет определить, как скорректировать массу тела. Диета должна практически исключать эти продукты. Ежедневное употребление сахара не должно быть больше 10 -20 г, можно еще около 30 г меда.

Ежедневный рацион не должен изобиловать сливочным маслом, животными жирами. Нельзя есть молочные продукты, у которых наибольший процент жирности. Лучше всего использовать подсолнечное масло, а вместо свинины кушать рыбу . Диета при наличии повышенного холестерина исключает соленую пищу.

Следует ежедневно подавать на стол растительную пищу, бобовые, овощи и фрукты (не меньше 400 г). В это число не входит картофель. Следует отдавать предпочтение хлебу из муки твердого помола. В ежедневный рацион должна входить каша из таких злаков, как гречка, бурый рис, овес. Можно попробовать испечь хлеб самостоятельно, не используя муку высшего сорта, допустим, из отрубей или попробовать добавить к меню гречневый хлеб собственного производства.

Употребление поверенной соли должно быть не более 5- 7 г в сутки. Лучше всего полностью исключить алкоголь, или ограничиться одним бокалом вина или одной рюмкой коньяка.

Какие продукты разрешается употреблять

Диета при холестерине в крови (при высоком уровне, конечно же) может включать в себя хлеб с отрубями, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы. Рекомендуется использование низкоуглеводных продуктов. Из молочных продуктов рекомендуется включать в рацион нежирный кефир и творог, можно позволить себе выпить немного простокваши. Лучше не использовать при приготовлении блюд яичный желток.

Супы должны готовиться желательно все 7 дней в неделю исключительно из овощей, можно добавлять картофель. Запрещается запекать, жарить и варить свинину и баранину. Следует взять за правило ставить на стол нежирную курицу, кролика, индейку и телятину. А вот рыбный день можно устраивать достаточно часто, примерно 2-3 раза за семь дней, разрешается практически вся рыба, а вот из морепродуктов лучше ограничиться устрицами и морским гребешком.

Для понижения холестерина нужно есть овощи каждый день в сыром, вареном и пареном виде, с добавлением растительных масел. Фрукты, соки и морсы станут отличным десертом, который можно украсить тертым миндалем или грецким орехом. Напитки должны быть несладкие, можно соки, чай (желательно без рафинированного сахара, лучше добавить в горячий напиток немного меда). При холестерине, уровень которого значительно выше нормы, можно лишь незначительное количество приправ: горчица , перец, уксус, лимон.

Правильное питание при повышенном холестерине допускает незначительное употребление мучных изделий из муки грубого помола, полужирного творога, сыра, йогурта, сметаны. Что можно подавать на стол из супов? Разрешаются не только овощные супы, но и уха, но не чаще одного раза в течение 7 дней. Иногда можно побаловать себя крабами, лангустами или мидиями.

В качестве завтрака подойдет немного отрубного хлеба с небольшим количеством маргарина, разрешается съесть примерно 10 -20 г продукта. Употреблять выпечку не рекомендуется, исключением может стать выпечка только из растительных компонентов.

Кроме того, диета для снижения холестерина в крови позволяет нечастое употребление:

• фисташек;
• фундука;
• арахиса;
• соевого соуса;
• кетчупа;
• нежирного майонеза;
• сладких напитков.

Продукты, которые следует исключить

Запрещается употребление сдобной выпечки, макаронных изделий из муки высшего сорта, цельного молока, жирного творога, сметаны, майонеза, сыра. Делая любое блюдо, стоит исключать цельное яйцо, на завтрак лучше не готовить яичницу, особенно на животных жирах. Диета против холестерина исключает мясные бульоны, даже если это нежирное куриное мясо или индейка.

Рыба, которая входит в состав основного диетического меню, не должна жариться на масле, только вариться или запекаться без добавления жиров, как животных, так и растительных.

Итак, как снизить холестерин за 7 — 10 дней? Исключите из рациона следующие продукты:

• свинину;
• баранину;
• различные колбасы;
• копчености;
• сосиски;
• паштеты;
• тушенки;
• креветки;
• кальмары;
• мясо утки и гуся.

Диета при высоком холестерине не должна включать сливочное масло и твердые маргарины. Их овощей исключение составляют разве что жареные продукты, в том числе картофель и чипсы. Высший уровень опасности представляют такие продукты, как соленые фисташки и орешки к пиву, сухарики, а также другие продукты с большим содержанием опасных пищевых добавок.

Холестерин в крови будет повышаться при употреблении шоколада, различных пирожных, сладких сдобных десертов. Плохой эффект оказывает кофе. В процессе его приготовления происходит небольшое выделение жиров из кофейных зерен. Снижающий эффект будет достигнут при полном отказе от напитка, в таком случае можно добиться уменьшения уровня холестерина на 7 — 10 %. Многие спрашивают, можно ли употреблять халву ? Этот продукт в отличие от других сладостей как раз таки разрешается, так как он не богат холестерином.

Нормы алкоголя в диете

Научные исследования подтверждают, что диета при повышенном холестерине допускает незначительное употребление алкоголя. Конечно, лучше исключить неправильный, а вести здоровый образ жизни без спиртных напитков, ведь алкоголь здесь не самый нужный элемент. Однако именно он может способствовать улучшению текучести крови, тем самым защищая организм от возможности образования тромбов. Именно небольшое количество спиртного оказывает снижающее воздействие на вредный холестерин, в то же время повышает так называемый «полезный» холестерин.

Диета для понижения холестерина

Диета для понижения холестерина в крови способна снизить показатель примерно на 5- 10 %, а в некоторых случаях и значительно. Большой разницы в результатах можно добиться, если сочетать диету с физическими нагрузками и медикаментами. В этом случае заметно понижается уровень холестерина, диета при повышенном холестерине при этом вместе с комплексной программой помогает понизить показатели на целых 25%.

В план питания следует включить овсянку. Это средство проверенно временем. Ежедневное употребление продукта способствует хорошей работе желудка и укреплению организма в целом. Особо полезно употреблять овсянку на голодный желудок с утра. Ее можно ставить на стол с фруктами, сухофруктами и медом.

Снизить уровень холестерина помогут фруктовые и овощные соки. Вот пример того, как можно разнообразить диету с их помощью:

1 день. Морковный сок смешивается с 1/3 сока сельдерея.
2 день. Морковный сок смешивается с небольшим количеством огуречного и свекольного сока. Перед употреблением его рекомендуется слегка охладить.
3 день. Сок из сельдерея добавляется к морковному и яблочному в равных пропорциях.
4 день. Апельсиновый сок разбавляется морковным нектаром.
5 день. Употребляется только апельсиновый сок.

План диеты

Если по какой-либо причине нет возможности проконсультироваться с врачом, можно самостоятельно составить план питания на неделю и дольше. Для того чтобы это сделать, потребуется специальная таблица , в которой указана калорийность практически каждого продукта, а также содержание углеводов, жиров и белков. Задача состоит в том, чтобы исключить из рациона жирные продукты, углеводы и сахар. Диета без холестерина должна состоять из множества овощей и фруктов, злаков, овощных бульонов и рыбы.

В диетическом плане питания должны присутствовать:

• диетические сорта мяса;
• перепелиные яйца;
• кисло-сладкие фрукты;
• молочные продукты с содержанием жира не более 1,5%.

Женщинам, которые планируют не только понизить уровень холестерина , но и похудеть, рекомендуется делать упор на обычную питьевую воду, так как соки и напитки достаточно калорийны. К тому же большое количество воды в организме запускает метаболические процессы и улучшает обмен веществ. Это способствует похудению, выводу токсинов и « плохого » холестерина. Многие отмечают, что стали чувствовать себя гораздо лучше именно благодаря такой практике. Особенное внимание на это следует обратить женщинам после 50.

При составлении диеты необходимо исходить из собственных предпочтений и вкусов в еде. Как правило, диета для снижения холестерина выглядит следующим образом:

Завтрак. Нежирный йогурт, несколько ломтиков отрубного хлеба, одно вареное яйцо, овсянка без добавления молока и сливочного масла, фрукты.

Обед. Овощной бульон, вареное или приготовленное на пару диетическое мясо, овощной салат, тушеные овощи, заливное.

Ужин. Нежирное мясо и сыр, тушеные овощи, салаты с небольшим количеством подсолнечного масла или нежирной сметаны, грибы, запеканка.

Диета при повышенном холестерине вполне разнообразна и богата вкусными и полезными продуктами, поэтому соблюдать ее несложно. Если ответственно подойти к делу, можно добиться прекрасных результатов, улучшить состояние организма и привести тело в хорошую физическую форму.

Помогла ли вам статья?

Надежда Владимировна

Задать вопрос

Задавайте вопросы в комментариях и пишите свои рекомендации