Диета для очистки от плохого холестерина

Хроническое заболевание артерий (атеросклероз), связанное с плохим холестерином, развивается медленно и длительное время протекает бессимптомно. Если его не лечить, это приводит ко многим серьезным заболеваниям, таким как ишемия сердца или головного мозга. Некоторые причины атеросклероза (например, неправильное питание, ожирение, стресс, недостаток физической активности) мы можем устранить своими силами. 

Причины атеросклероза

Атеросклероз – это хроническое воспалительное заболевание артерий, которое характеризуется образованием бляшек, состоящих из фракций воспалительных клеток, холестерина и фибрина. Даже дети могут страдать от атеросклероза, но его симптомы обычно появляются в возрасте 50-60 лет, а у некоторых пациентов, особенно отягощенных, например, гипертонией или диабетом, – намного раньше.

На развитие атеросклероза могут влиять такие факторы, как:

• несбалансированное питание, богатое животными жирами;
• курение;
• отсутствие физических нагрузок;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• стресс;
• генетические факторы (раннее развитие атеросклероза у ближайших родственников, например отца, матери, братьев и сестер).

Различные воспалительные холестериновые клетки участвуют в формировании атеросклероза коронарных артерий. Распределение атеросклеротических поражений в артериях очень неоднородно. Обычно холестерин накапливается в точках ветвления артерий, на их начальных участках.

Две стороны одного холестерина

Холестерин ЛПНП (липопротеины низкой плотности) является одной из двух фракций общего холестерина и известен как «плохой холестерин». «Хорошая» часть холестерина – ЛПВП (липопротеины высокой плотности). 

Норма общего холестерина составляет около 190-200 мг / дл, тогда как нормальная концентрация холестерина ЛПНП для взрослого, здорового человека (без таких зависимостей, как никотин и алкоголь) составляет до 130 мг / дл. Однако считается, что концентрация холестерина ЛПНП у человека, страдающего, например, ишемической болезнью сердца или перенесшего сердечный приступ либо инсульт, не превышает 100 мг / дл. «Плохой холестерин» будет слишком высоким у пациента с диабетом, у которого показатель ЛПНП превышает 70 мг / дл.

Следует подчеркнуть, что решение о том, подходит ли конкретный случай для лечения, принимает врач, который считывает результаты общего холестерина, включая триглицериды, дифференцируя их:

• с результатами других лабораторных анализов;
• общим состоянием здоровья пациента;
• возрастом;
• весом;
• образом жизни;
• общим анамнезом и т.д.

Определение общего холестерина следует проводить регулярно, не реже одного раза в год. Если его концентрация слишком высока, врач может порекомендовать вам чаще контролировать уровень холестерина ЛПНП.

Какие продукты повышают уровень плохого холестерина?

Насыщенные жирные кислоты (НЖК), содержащиеся в продуктах животного происхождения, оказывают наибольшее влияние на повышение уровня ЛПНП. В основном они содержатся в:

• жирном мясе;
• холодном мясе;
• колбасах, субпродуктах;
• желтых сырах;
• жирных молочных продуктах;
• сливочном масле, сале.

Насыщенные жирные кислоты также присутствуют в больших количествах в двух растительных маслах: пальмовом и кокосовом. Другие растительные жиры, в том числе натуральное рапсовое масло, содержат их мало и определенно являются здоровым вариантом для человека, страдающего повышенным уровнем холестерина.

Насыщенные жирные кислоты – не единственный риск для уровня холестерина. Транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот, широко известные как транс-жиры, действуют аналогично НЖК. Они оказывают клинически подтвержденный отрицательный эффект на липидный профиль, способствуя увеличению концентрации холестерина ЛПНП в крови. Основным источником транс-изомеров являются гидрогенизированные растительные жиры, особенно большинство маргаринов в твердых кубиках и все продукты, содержащие такой жир.

Гидрогенизированные растительные жиры, включая пальмовое масло, богатые не только транс-изомерами, но и насыщенными жирами, которые содержатся в:

• еде с высокой степенью обработки;
• шоколадных конфетах;
• песочном печенье, вафлях;
• соленых закусках (чипсы, сухарики, палочки);
• блюдах быстрого приготовления;
• фаст-фуде;
• кондитерском хлебе;
• готовой выпечки.

Помимо животных и гидрогенизированных растительных жиров, пищевой холестерин также отрицательно влияет на ЛПНП крови. Основными источниками пищевого холестерина являются:

• яичные желтки;
• субпродукты (печень, почки, сердце);
• мясное ассорти из субпродуктов (кровяная колбаса, ливерная колбаса).

Людям, которые хотят поддерживать нормальный уровень холестерина с помощью диеты, не следует есть более 3 яиц в неделю.

Диета для снижения холестерина – практические рекомендации

Далее мы собрали для вас самые эффективные и безопасные советы диетологов по контролю «плохого» холестерина:

• избегайте жирного мяса и мясного ассорти;
• исключите потроха из своего рациона;
• включите жирную рыбу в рацион 2-3 раза на неделю;
• выбирайте нежирные или полужирные молочные продукты;
• используйте маргарины без трансжиров вместо сливочного масла;
• жарьте на подходящем масле, а не на сале;
• добавляйте сырые овощи в каждый прием пищи;
• избегайте фаст-фуда и любых быстрых перекусов;
• избегайте готовых тортов и сладостей, содержащих трансжиры;
• не ешьте более 3 яиц в неделю;
• обратите внимание на приготовление продуктов – лучше варить, запекать и тушить, чем жарить;
• включите небольшое количество орехов в рационы (они очень калорийны);
• используйте полезные свойства растительных масел (рапсового, оливкового, подсолнечного);
• исключите потребление кокосового и пальмового масла;
• заботьтесь о здоровом весе.

Разумеется, не стоит забывать о регулярных физических нагрузках и правильном сбалансированном питании.

Растительные стерины и станолы в диете, снижающей уровень холестерина

Растительные стерины и станолы – это жиры, благотворно влияющие на липидный профиль. Небольшие количества содержатся в семенах кунжута, подсолнечника и некоторых маслах. Однако, если вы хотите получить пользу от их благотворного воздействия, вам следует потреблять пищу, специально обогащенную этим типом соединений (в основном маргарины, йогурты и сыры).

Так какой же должна быть диета с плохим холестерином? 

Ваш рацион должен быть заполнен до краев клетчаткой, наибольшее количество которой содержится во фруктах (например, в яблоках и грушах с кожурой, сушеных сливах), овощах (в сырой моркови, баклажанах, бобовых) и овсяных хлопьях. 

Другие продукты, снижающие уровень плохого холестерина:

• рапсовое масло;
• оливковое масло;
• морская рыба (например, сельдь, сардины, скумбрия, лосось);
• авокадо, орехи и миндаль;
• цитрусовые (грейпфрут);
• льняное семя;
• корица;
• яйца всмятку – не чаще 3-х раз в неделю и в идеале, если они происходят из кур свободного выгула.

Большое значение следует придавать завтраку. Первый прием пищи должен состоять из круп и хлеба из непросеянной муки. Клетчатка и сложные сахара, которые они содержат, надолго дадут вам ощущение сытости. Клетчатка также содержится в овощах и фруктах, поэтому позаботьтесь и об этой части своего меню. Однако стоит помнить, что некоторые из них, например виноград, бананы или нектарины, содержат много сахара, поэтому их нельзя есть в избытке.

Чайный гриб (Medusomyces gisevii) при диете для снижения холестерина

Дрожжи этой культуры сбраживают простые углеводы, образуя этиловый спирт и диоксид углерода, а уксуснокислые бактерии окисляют спирт до уксусной кислоты. В процессе жизнедеятельности культуры чайного гриба образуются также ферменты, витамины (С, группы В и др.), органические кислоты (молочная, глюконовая, койева), аминокислоты и другие биологически активные вещества, способствующие снижению «плохого» холестерина. 

Установлено, что напиток имеет много иных лечебных свойств. В народной медицине его широко применяют при различных внутренних болезнях (желудочно-кишечных, заболеваниях печени и желчного пузыря, колите), для снятия головной боли и регулирования артериального давления, а также уровня холестерина в крови. 

Как антибиотическое средство чайный гриб уничтожает или задерживает рост патогенных микроорганизмов. Существенное свойство напитка из чайного гриба – способность выводить из организма человека вредную мочевую кислоту, которая образуется в процессе обмена веществ. Кроме того, его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях, в частности при: 

• катаре верхних дыхательных путей;
• острых формах ангины;
• хроническом тонзиллите и тому подобное.

Дозировать следует осторожно, чтобы организм привык. Любые нежелательные симптомы должны привести к перерыву потребления на несколько дней и снижению дозы. Начинайте со столовой ложки трижды в день, пока не дойдете до полстакана трижды в день. 

Чайный гриб – первичная ферментация

1. Заварите крепкий чай, добавив на пол-литра воды не менее 5, но не более 7 чайных ложек заварки, а также 5-6 ч.л. сахара. Узвар настаивайте около 20 минут.
2. Процедите напиток через сито или марлю, дайте остыть.
3. Перелейте жидкость в большую емкость, накройте ее марлей либо хлопчатобумажной тканью и оставьте в светлом месте, где температура будет колебаться в пределах 20-25°С.

Во время очищающей процедуры с чайным грибом вы должны пить много воды, чтобы избавиться от токсинов.

LuckyAds

Помогла ли вам статья?

Надежда Владимировна

Задать вопрос

Задавайте вопросы в комментариях и пишите свои рекомендации